Bien manger est un acte de bonheur
Auguste Escoffier
Au cœur du village de Bevaix, dans un bâtiment chargé d’histoire, le Restaurant du Cygne est avant tout une maison vivante.
Depuis 2017, Benoist et Gertrude y accueillent leurs hôtes avec une même exigence :
celle de faire vivre un moment juste, sincère, mémorable.
En cuisine, Benoist signe une cuisine raffinée et inspirée, exclusivement élaborée à partir de produits frais. Une cuisine précise mais jamais figée, créative sans être prétentieuse, où l’équilibre des saveurs compte autant que l’émotion qu’elle provoque.
En salle, l’accueil est chaleureux, attentif, profondément humain. Ici, on ne vient pas seulement manger :
on se sent attendu, reconnu, considéré.
Le Cygne, c’est cette rare alliance entre une cuisine de qualité constante, une ambiance conviviale et une atmosphère qui donne envie de revenir. Encore. Et encore.
On y partage bien plus qu’un repas : un instant, une émotion, un souvenir.
Bienvenue au Restaurant du Cygne.
Installez-vous. Prenez le temps.
Le reste suivra.
